Centre Maurice Halbwachs

Séance commune avec le séminaire alimentation

Date and hour
11/06/2021
14h00 - 17h00
Location
Salle R3-35
Organizers
Discussants
Speakers
, Arthur Hacot
Marie Plessz (CMH) : “Changement de statut social et changement de pratiques : chômage et alimentation dans la cohorte Constances”
Arthur Hacot (LISE) : “De l’avènement du cuisinier professionnel à l’organisation du travail dans la restauration gastronomique”

Axes seminars