La cave coopérative de Buzet-sur-Baïse et son histoire. Valorisation d’un patrimoine, valorisation d’un territoire

Journée d'étude "Buzet, un château et un vignoble à travers les âges", ITEM UPPA - Vignerons de Buzet, Jun 2023, Buzet sur Baïze, France

Les faux amis. Les vins de quinquina et le ventre

Siècles : Cahier du centre d'histoire « Espaces et cultures », 2022, 53, ⟨10.4000/siecles.10417⟩

Cet article interroge la manière dont les vins de quinquina se sont imposés à compter du xixe siècle dans le monde médical puis dans la sphère commerciale, devenant l’une des boissons favorites des Français...

Un impossible retour à l’ordinaire ? Vignerons et négociants languedociens dans l’après-guerre (1918-1925)

DERRIEN M. (et alii, dir.),. La vie d’après. Les retours de la Grande Guerre, Presses universitaires du Septentrion, p. 181-196, 2022

Ce chapitre met en évidence les difficultés éprouvées par la filière vitivinicole au sortir de la Première Guerre mondiale et l'impossibilité à revenir à la situation d'avant-guerre.

Le champagne

SINGARAVELOU P. et VENAYRE S. (dir.), L’épicerie du monde. La mondialisation par les produits alimentaires du XVIIIe siècle à nos jours, Fayard, pp.404-408, 2022

L'histoire du champagne et de sa consommation à l'époque contemporaine dans une perspective globale et mondiale.

L’économie du quotidien entre 1914 et 1918 en France. Une autre histoire de la Grande Guerre

Le Mouvement social, 2022, n°278, p. 3-16

Cet éditorial vise à proposer un regard rétrospectif et prospectif sur l'historiographie de la Grande Guerre en France, à travers une thématique encore largement peu abordée, celle de la consommation...

1929

BEAUPRÉ N. et LOUIS F. (dir.). Histoire mondiale du XXe siècle, PUF, p. 263-266, 2022

Cette courte synthèse veille à mettre en perspective les évènements qui marquent et chamboulent l'histoire mondiale en 1929.

Ecrire l’histoire de l’alimentation. Entretien avec Martin Bruegel, Emmanuelle Cronier et Stéphane Le Bras.

2022

Boire pour se soigner. Une nouvelle menace pour la santé publique (France, vers 1900)

Revue historique, 2022, n°702, pp.399-430

Les ravages de l'alcoolisme médicamenteux durant la Belle Epoque en France

Le Gard et le négoce des vins en Languedoc au XX e siècle

Revue d'histoire moderne et contemporaine de Nîmes & du Gard, 2022, n°37, p. 27-39

Cet article revient sur les spécificités du négoce des vins en Languedoc et plus spécialement sur la place du négoce gardois dans l'ensemble méridional.

« Le vin est la plus saine et la plus hygiénique des boissons » : anatomie d’une légende (XIXe-XXe siècles)

Philippe Bourdin (dir.). Faux bruits, rumeurs et fake news, Éditions du Comité des travaux historiques et scientifiques, 2021, ⟨10.4000/books.cths.15460⟩

Ce chapitre explore la célèbre phrase de Pasteur, son contexte d'apparition et les différentes manières dont elle fut exploitée par la suite.

Sète et le négoce des vins : le patrimoine oublié (mi-XIXe-début XXIe s.)

LEGOUY F. (et alii, dir.), Terre des hommes, terres du vin. Vers un monde vitivinicole en émergence ?, Presses universitaires François-Rabelais, p. 357-373, 2021

Ce chapitre a pour intention de mettre en évidence l'oubli du patrimoine vitivinicole de la ville de Sète, en mettant en évidence la domination du négoce des vins durant près de 100 ans puis sa lente ...

Les vignerons de Buzet, une aventure collective

Cairn Editions, pp.144, 2021, 978-2350683799

L’histoire des Vignerons de Buzet est celle d’un pari coopératif, lancé en 1946 par une poignée de viticulteurs, qui a permis la renaissance d’un vignoble alliant recherche de la qualité, rentabilité, ...

No more crédits: Languedoc Wines Facing their Reputation (1850-1970)

2020

Ce chapitre vise à comprendre comment, entre les années 1850 et 1970, la réputation des vins languedociens s'est construite et dégradée, faisant d'elle une production de médiocre qualité en raison de ...

Nourrir Paris : modernités alimentaires à l'époque contemporaine

Raison Présente, 2020, n°213, p. 51-80

Cet article cherche à interroger la notion d'identité alimentaire à travers l'exemple de la consommation alimentaire à Paris durant l'époque contemporaine.

Ivresse ou ivrognerie ? [Débat]

Archéopages : archéologie & société, 2020, Alcools, 47, pp.94-101. ⟨10.4000/archeopages.6180⟩

Aujourd’hui comme hier, l’eau n’est pas toujours bonne à boire. Les boissons alcoolisées ont-elles été une solution aux problèmes d'eau impropre ? Boire de l'alcool n'est alors pas toujours un privilège...