Centre Maurice Halbwachs

Séance commune du séminaire alimentation avec l’axe “Travail” du CMH

Date and hour
15/12/2023
09h30 - 12h30
Location
salle P006
Organizers
Discussants
Speakers
, Garance Charrié

Carmen Dreysse, doctorante, Université de Lille, Ceriès / EHESS, CMH. « Des amatrices en cuisine : ethnographie du travail alimentaire dans deux cantines participatives »

Garance Charrié : « Ceux qui font l’ambiance : Ethnographie d’un restaurant japonais dans le quartier de la rue Saint-Anne »