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Claudia Giacoman, chercheuse invitée au CMH

Dans le cadre du programme ECOS-Sud de coopération scientifique avec le Chili, Claudia Giacoman sera chercheuse invitée au CMH du 2 au 15 décembre 2019 (Bureau R4-30, bâtiment Oikos).
Claudia est professeure associée de sociologie et directrice adjointe de l’Institut de sociologie de la Pontificia Universidad Católica de Chile, où elle mène des recherches sur la sociologie de l’alimentation, du corps et de la santé Elle coordonne depuis 2014 une vaste enquête sur la commensalité et les rythmes alimentaires des adultes de Santiago du Chili “¿Cómo comemos juntos ? : Un estudio descriptivo sobre las prácticas de comensalidad en adultos de la Región Metropolitana”. Elle va mettre à profit son séjour au CMH pour approfondir l’analyse des résultats quantitatifs de l’enquête et réfléchir aux points de comparaison possibles avec les résultats issus de l’enquête SIRS, dont les questionnaires présentent de nombreuses similarités.
Dans le cadre du séminaire Sciences sociales et alimentation, Claudia présentera le 13 décembre une première analyse des observations qu’elle a menées ces dernières semaines des protestations à Santiago sous le titre : "La dimension alimentaire de l’actuelle crise sociale au Chili".

Parmi ses dernières publications :
Rivera Valentina, Giacoman Claudia. 2019. « Family meals in Santiago de Chile : An analysis of the role of family, gender and social class in commensality », Appetite. 1 ;140:197-205. doi : 10.1016/j.appet.2019.05.017.
Giacoman, Claudia. 2018. « Eating Time in Santiago, Chile : A Trade-off between Norms and Biological and Social Requirements ». Time & Society, juin.

Lhuissier Anne, Claudia Giacoman, Coline Ferrant, Denisse Devilat, Daniella Leal, Pamela Ayala, Giselle Torres, et Pierre Chauvin. 2019. « Meal times and synchronization : A cross-metropolitan comparison between Santiago (Chile) and Paris (France) ». The Social Science Journal, mai.
Giacoman Claudia. 2016. The dimensions and role of commensality : A theoretical model drawn from the significance of communal eating among adults in Santiago, Chile. Appetite, 107, 460 470.